Грузия чревоугодная. Тбилиси. Мапшалия - мингрельская едальня, как народный эталон
Искушённый путешественник всегда, разбаловавшись, спросит - а где эталон?
Как снискать золотое сечение, миновав ловушки дорогостоящего статуса и нищебродского бомжарства?
То есть - как приобщиться к местной классике, избежав традиционного развода на туриста. И, желательно, не отравившись при этом, и доброжелательно принятым.
В Тбилиси таким уникумом является Мапшалия - мингрельское кафе, преисполненное национальных блюд, с мингрельским акцентом, под стать национальности первооснователей.
Мингрелы в Грузии почитаются за самых хитрожопых и ушлых, и даже местные анекдоты приводят мингрелов за образец беспринципности, ужасающей и восхищающей одновременно.
Анекдоты традиционно утрированы, но даже если суть их не лишена оснований, всё-таки скажем - "большой мингрел" Берия отдельно, мингрельская еда - отдельно.