Я понимаю, "азиатская кухня" звучит так же абстрактно, что и "европейская кухня".
Европейская кухня - как селёдка в Швеции, так и гирос в Греции. Как испанский хамон, так и немецкие колбаски, с французскими лягушками - поди знай, что в виду иметь.
С азиатской кухней так же, за исключением лишь, что как бы мы ни привыкли к тем же суши, азиатская кухня всё равно неизменно проходит под маркой экзотики, чего-то такого особенного и новенького.
Даже если абстрактный имярек многажды бывал в Таиланде, и отменно разбирается в тамошних яствах, а в Германии не бывал, и капусту квашеную, действительно умопомрачительной вкусности, не пробовал, и вурстами не закусывал.
Кафе Spicy Chang решило объединить общее стремление европейского горожанина к азиатской классике, и объединить разные блюда азиатских кухонь в одно меню.